Cheesecake de Chocolate da Iza

Para quem quer uma ótima, deliciosa e facílima receita de cheesecake de chocolate, essa é perfeita.

Juntando várias receitas que eu testei, formei minha cheesecake prática e deliciosa para quando chocolate nunca é demais.

O que eu mais gostei no resultado dessa receita foi o resultado de sabor não doce demais, nem azedinho do queijo demais, enfim: equilíbrio total. Abro aqui para vocês essa minha receita e espero que reproduzam e adorem! Aguardo comentários!

INGREDIENTES:

BASE:

200gr de bolacha maria (também pode ser uma bolacha mais escura, negresco...)

30gr chocolate em pó

RECHEIO:

120gr manteiga sem sal

170gr de chocolate meio amargo de qualidade

90gr chocolare ao leite de qualidade

300gr cream cheese à temperatura ambiente

60gr açúcar de confeiteiro peneirado

COBERTURA:

100gr avelãs tostadas e picadas (ou nozes, ou amêndoas..)

PREPARO:

Em um processador, coloque os biscoitos quebrados e a manteiga. Processe até começar a formar uma farofa. Você deve sentir com os dedos quando parar de acrescentar a manteiga, ele deve formar uma farofa que se una quando você aperta.

Coloque essa base em uma forma redonda de 23cm com fundo removível (de preferencia) e vá pressionando com as mãos ou as costas da colher. Coloque na geladeira para esfriar a manteiga e endurecer a massa da base.

Em uma batedeira com a pá, bata o cream cheese (temp. ambiente) e o açúcar de confeiteiro. Então acrescente o ganache à esse mistura e continue batendo até ficar uniforme.

Retire a base da geladeira e acrescente o recheio, alisando o topo para acrescentar o restante das avelãs ao topo. 

Refrigerar por pelo menos 4 horas, preferencialmente toda a noite.

Servir direto da geladeira.


Vai dizer que não é super fácil? Não demora nada e o sabor é fantástico! Espero que gostem. 

Hoje..

E não pensem que eu parei!! hehe

O que menos faço ultimamente é parar.

Posso afirmar com a maior certeza do mundo que a melhor coisa que fiz foi entrar naquela cozinha do Senac-RS para aprender. E como aprendi! Aprendi não só sobre cozinha, mas aprendi sobre mim. Sobre as coisas que estavam me faltando na vida e as coisas que estavam me sobrando nela também.

Foi uma revolução e tanto.

Parei de postar por estar em um período de imersão culinária por assim dizer. Testando receitas, ajustando o mundo ao meu redor e o meu interno também.

As perspectivas são boas, aliás, são ótimas! Todos os dias, tudo é feito com amor. Acordar e cozinhar cada dia diferente, como se cada dia fosse um brinde, pra fazer a coisa mais gostosinha do mundo em um fogão...

Hoje percebo como era enorme a minha frustração e o quanto eu precisava sair de tudo e de todos e me encontrar denovo, feliz.

Quero postar aqui o link de um vídeo que mexeu comigo. Essa bela moça que relata a história da mudança dela me relaciona muito com a minha mudança também. Muito do que ela fala já me é verdade e o resto, está por vir. A imersão é necessária, a digestão de tudo que acontece é necessário, embora muitas pessoas não entendam isso. Espero que gostem.