Uma semana toda preparando doces todas as noites. Bom? Para alguns pode ser.. Eu não sou muito de doce.. curto chocolate, mas doce, doce mesmo, não é minha praia. Gosto de fazer, confesso, mais do que de comer. Iniciamos os doces numa sexta, fazendo creme inglês para Creme Brulée (delícia) e Bavarois de Morango (que eu não achei nada de mais... parecia um iogurte tipo pudim.. aff).
No segundo dia, retomamos na segunda com Chocolate. Fizemos Ganache, Trufas, Terrine de Chocolate (primeira foto do post), Tartelete de Chocolate, por aí vai.. Acha bom? É sim, mas passei mal depois de tanto chocolate... Tá louco...
Ainda aprendemos outras técnicas básicas de doces como: creme de confeiteiro, massa choux (depois repeti em casa e ficou delícia), chantilly e massas folhadas. A aula de folhados foi deliciosa também. Rolou até Croissant. É bem divertido de fazer. Dá uma trabalheira a massa, mas o resultado compensa.. Um Croissant cheiroso, delicioso, saído do forno direto.. É delícia pura!